幸福的味道—金鱼蒸饺

1、将肉切小丁，

2、放入料酒、姜末、生抽，

3、快起锅时，放入盐，

4、调好的生粉，肉馅收汁，备用

5、先用一个小锅煮开水，将菜叶放入，时间不要太久，一分狙拄干喔钟就够了，关火，将红苋汁水装碗，备用，记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好

6、做成面团，还是要求做到三光，手光，盘光，面团光

7、将面团切成等份，制成面皮，

8、记得中间要求要薄，这与平时的饺子要求正好相反，

9、包上馅，中间合实，

10、后面切三刀，做出小鱼的尾，用牙签压出花印，面端做出鱼眼，用之前泡好的红豆当眼睛，整理一下，就可以啦

11、切胡萝卜片，将做好的饺子放入蒸煮十分钟，

12、将小葱切丝，做水草，切小粒，做为鱼的泡泡

13、做好拼盘照形，可以上桌了