香辣牛肉酱做法

1、郫县豆瓣用刀剁碎

2、炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；

3、翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒

4、继续翻炒至全部变色

5、盛出炒熟的牛肉馅；

6、炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；

7、小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱

8、翻炒均匀，放入牛肉馅；

9、翻炒均匀，放入番茄沙司；

10、小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；

11、十几分钟后放入图中2勺的冰糖；

12、继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。

13、趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。