香酥鸡排的做法

1、先备好食材

2、我们咸犴孜稍先把鸡胸肉用刀从中间片开，分成两半，但不要全部都切开，具体样子可以参考一下图片。切好后，先用刀背把鸡肉横竖敲打一遍，然后撒上黑胡椒碎，柠檬汁，盐，鸡精，然后放到盘子里静止15分钟。这样就腌制好了

3、把腌制好的鸡胸肉拿出来，中间夹上一片芝士

4、裹一层白面或者是淀粉，每面都要裹满，边边角角都不要落下

5、然后沾满蛋液

6、最后沾满面包糠

7、全部搞定后，烧油7成热，开始炸鸡排，两面反复炸匀