家常蒜薹带鱼
1、带鱼切成小,我没有腌带鱼。如果想腌,就用料酒、姜丝、盐泡一会儿。
2、将面粉、淀粉、盐放入碗内并搅拌均匀。
3、给带鱼裹上面粉。
4、每条带鱼在碗里裹上一层面粉(上面讲的混合后的粉)
5、油烧热,将裹了粉的带鱼进锅炸,炸到带鱼在油里飘起来并表层起泡,或者看它们稍微变焦黄色了。
6、用炸过带鱼的底油炒蒜薹先放姜丝炒,然后放蒜薹,差不多炒熟了加点生抽再炒一会儿,然后就可以吃了!
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