好吃制作又简单的旋子凉粉

2025-04-05 22:01:45

1、用200克的豌豆淀粉和400克清水混合调成豌豆水淀粉,把剩余的1200克的水倒入锅中烧开后转中火;

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2、把调好的豌豆水淀粉慢慢倒入锅中,边倒边顺时针搅动,直至完全透明凝胶状,倒入容器自然冷却;

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3、冷却的凉粉翻出,翻之前先将边边稍微转一下,让凉粉和容器分离;

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4、用刮刮把凉粉刮成条,放入碗中;

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5、碗中依次加入酱油、醋、花椒粉、红油、葱花拌匀、花生碎即可食用。

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