1、猪瘦肉洗净,切成均匀细丝
2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀
3、将葱白切成丝,码放盘子中
4、炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒至变色
5、锅里注少许油,下葱末爆香,放入甜面酱略炒,少许清水、料酒、白糖、味精,不停炒咿蛙匆盗动,待变色出香味,倒入肉丝翻炒均匀
6、出锅盛在葱丝上面
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