素烧狮子头的做法

1、将豆腐用手攥成泥。把核桃仁，花生米。放进洗净的蒜臼子里捣碎，将红豆，绿豆洗净后，加入少量的水上屉蒸熟，制成豆沙

2、将核桃仁，花生碎，红豆沙。绿豆沙放进豆腐泥里，加入糯米粉，盐，五香把豆腐泥调好。制成像橙子那么大的狮子头生胚

3、炒锅内放入花生油，烧热，将制作好的素狮子头放进暖油锅里，慢火炸熟。这回不要着急，请一边炸，一边用勺子舀起点热油浇在狮子头上，是狮子头熟的快一些。

4、锅留底油，再次放火上烧热，用葱姜末炝锅，放入清汤烧开，把炸好的狮子头放进清汤氇筐塘瓠里煮大约5-6分钟之后，盛进碗里，放凉后方可使用