牛蒡根怎么吃

1、第一步，首先戴上手套，把牛蒡去皮清洗干净后，切成薄片。

2、第二步，把清洗干净后的牛蒡放入容器中，加适量的食盐腌制一个小时左右，这样口感更加清脆。

3、第三步，准备一口干净的大锅，加适量的清水，把冰糖融化，再加入适量的酱油和清水，大火烧开，倒入无水的容器中晾凉。

4、第四步，把食材清洗干净后，青辣椒切成丝，姜蒜都切片，小米椒切小段备用。

5、第五步，腌制好的牛蒡片清洗干净，沥干水分装入盆中，把晾凉的酱油水倒入牛蒡中，加适量的白酒，鸡精，搅拌均匀。

6、第六步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把花椒爆香，关火，晾凉一会。

7、第七步，把稍微晾凉一点的花椒油倒在牛蒡上，搅拌均匀。

8、第八步，这样做好的牛蒡可以放在密封的容易中，放在冰箱冷藏起来，想吃的时候取出一些来，非常方便。