如何在煮豆腐时使豆腐不易碎
1、旺火水焯法。豆腐经开水一焯因其遇热，就不易碎而且能保持其外形整齐。
2、盐水浸泡法。在容器里加入适量的清水，然后加入食盐搅拌均匀，炒出的豆腐就不会碎了。
3、热油滚煎法。将锅烧至五成熟，放入适量的油烧至八成熟，再放入豆腐块炸至两面金黄，捞出沥干油即可。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、旺火水焯法。豆腐经开水一焯因其遇热，就不易碎而且能保持其外形整齐。
2、盐水浸泡法。在容器里加入适量的清水，然后加入食盐搅拌均匀，炒出的豆腐就不会碎了。
3、热油滚煎法。将锅烧至五成熟，放入适量的油烧至八成熟，再放入豆腐块炸至两面金黄，捞出沥干油即可。