焦糖布丁的做法

1、牛奶、砂糖和鸡蛋放到容器内，用手动打蛋器搅拌均匀。我在这一步偷懒没有加热牛奶，直接和鸡蛋诩牝翻栝混合了，一定要搅拌到砂糖充分融化哦。

2、牛奶鸡蛋溶液过筛，这样做出的布丁才会口感细腻，我是过筛了三次

3、将焦糖在模具底部均匀的涂抹一层，用量可根据个人喜好，我这里用了不粘的模具，如果不是不粘模具别忘记在模具侧面涂一层油，便于脱模哦

4、将过好筛的牛奶鸡蛋液倒入模具中，可以到九分满，因为在烘烤过程中基本不会变高，170度～180度预热烤箱

5、烤盘中加入三分之一高的水

6、将烤盘小心的放入烤箱中，160度烘烤30分钟。如果没有烤箱，可以放在上汽的蒸锅中，蒸15分钟左右，布丁液凝固就可以了。

7、烘烤中的样子，表面已经开始凝固了

8、出炉后用牙签在边缘轻轻划上一圈，倒扣在平底的盘子中

9、开始享用吧！布丁表面是浓郁的奶油焦糖酱，底部有类似双皮奶那种薄薄的皮，真是小惊喜呢~