蛋糕卷的做法

1、用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。 用P 页戚风蛋糕方法制作蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

2、将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。

3、在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。

4、将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。烤箱预热，中层180°19分钟。

5、出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。 200g淡奶油加20g细砂糖打发。

6、蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。

7、油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。