磷虾肠粉的做法

1、买回来的磷虾是冷冻保存的，需要提前放置冷藏室或者室温解冻

2、磷虾肉用盐、料酒、胡椒粉、生抽调味

3、准备好澄面、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉

4、倒入盆里

5、加入清水

6、搅拌均匀，至全部粉溶解

7、刷一层油在肠粉盘上

8、勺一勺调好的肠粉浆入肠粉盘里，我一般是一勺再加一点，用的是电饭锅配送的塑料汤勺。（每次倒入肠粉浆前一定要将粉浆搅拌一下再勺）。

9、在盘的一边码入磷虾和葱花

10、立即放入水已沸腾的锅里，两个盘交叉摆放，盖上锅盖

11、大火蒸3分钟

12、取出，用刮板将肠粉从有虾的一边刮起来，一直卷到另一边

13、直接用刮板将肠粉切成3段上盘，淋上调味料即可（我做的调味料很简单的，只用酱油加花生油加热，你可以根据自己的口味配调味料）。