宝宝吃的炒嫩肉

2025-03-14 04:50:19

1、把瘦肉切成短一些的细条,如果是猪肉的话,就选用里脊肉,不能剁成肉泥,这样炒出来成条状,肉泥的话炒出来成坨。

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2、把切好的瘦肉盛在碗里,最好是生肉碗和熟食碗分开,加生抽、蒜末、淀粉、盐搅拌均匀。太干的话,放几滴水(淀粉放一小半勺)

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3、锅内放油,放入调好的瘦肉,翻炒2分种之后盛出来,要把握好时间,炒久了肉就不嫩了,炒短了怕不熟。

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4、想再有些味道,可在出锅前加点作料如花椒粉,也可加点白糖,会出现拔丝的感觉。

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