银杏果(白果)的加工与食用
1、锅内加水
2、白果凉水入锅以水没过白果一公分左右为度
3、中火煮开,转小火闷15分钟
4、用漏勺捞出
5、趁热倒入炒锅
6、小火、不断翻炒
7、30分钟左右,白果表面出现金黄色,可以闻到白果的清香,出锅
8、这样,一锅白果就加工好了,食用时,像吃花生一样剥去外皮,非常容易的去掉内皮,去掉中间的芯。大功告成。
9、可以吃了。略有些苦味,就是白果特有的清香了。不过什么美食,食之有度为好。
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