达克瓦兹怎么做

1、蛋白和15g白糖混合，打发。

2、加入杏仁粉、糖粉和低筋面粉，搅拌均匀。

3、装入裱花袋中。

4、挤入模具中，抹平。

5、撒上糖粉。

6、放入烤箱中，165度，烤15分钟。

7、牛奶和香草膏倒入锅内，小火，加热至60℃。

8、倒入蛋黄液，小火，熬至浓稠。

9、黄油软化，倒入25g白糖和蛋黄酱，打发。

10、抹茶粉和5g清水混合，搅拌均匀，25g清水和可可粉，搅拌均匀。

11、取出蛋黄糊，分成2份，分别加入抹茶糊和可可糊，搅拌均匀。

12、取出一片达克瓦兹，分别挤上抹茶糊和可可糊，盖上另一片达克瓦兹。