火腿鸡蛋香葱炒饭
1、冷饭用手抓散，这样炒起来受热比较均匀。
2、火腿切成小丁、香葱切成小粒备用
3、取其中一只鸡蛋打散备用
4、热锅下油，锅一定要热，锅热油热才不会粘锅
5、将完好的鸡蛋打开倒入锅中煎一小会儿，而后倒入火腿、冷饭
6、不断翻炒，直至饭粒、鸡蛋、火腿翻炒均匀
7、将打散的鸡蛋倒入锅中，然后立刻翻炒，尽量使蛋浆可以包裹饭粒
8、加入适量的盐、酱油翻炒一分钟，而后加入香葱，翻炒均匀后即可出锅
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