权威炖牛肉做法

1、首先把买来牛肉芯虹弋鹑清洗干净切块，然后用开水焯3分钟，捞出淋干水分待用。注意：焯水的时候先往锅里加几片姜，可以去掉腥味

2、锅内加油，五成热的时候加葱花和姜丝煸香

3、倒入牛肉煸炒2分钟，然后再加入八角和酱油

4、牛肉均匀上色后关火，将食材移入砂锅。

5、加适量水（大概是牛肉的两倍），小火慢炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟就可以出锅了

6、香喷喷的咖喱土豆炖牛肉出锅了