胡萝卜炖羊肉怎么做好吃

1、选择不要太大的胡萝卜，最好买到黄色的小胡萝卜，口味会更好，我们只买到这样的胡萝卜，然后把萝卜头切掉。

2、把胡萝卜从中间切开，大小差不多的长条，这样放在锅里面炒的时候也容易一起熟，如果大小不均匀，会影响口感。

3、把锅加热后，冒出热气在放入油、胡萝卜，避免胡萝卜粘锅，糊了就麻烦，不要加水炒，干炒就可以。

4、羊肉一次性可以多买一些，3-5斤都行，切成小块的，用姜片、盐煮熟，放在冰箱里面待用。吃多少取多少，非常的方便。

5、等待胡萝卜炒到8成熟，可以尝一下，有一点点脆，就可以放入熟的羊肉了，再翻炒一会，注意不要放酱油！

6、胡萝卜与羊肉大概炒3分钟，看看胡萝卜有些熟了，这是不要着急，不要再炒了，放入适量的冷水，不要漫过胡萝卜，用文火炖一下。

7、盖上锅盖，等待水开，在等待的过程中，需要翻动2-3次，也是避免粘锅，等待香味出来，就可以品尝了。营养丰富，口感地道！