红烧生鱼怎么做

2025-04-08 17:13:47

1、黑鱼破肚后,用面粉搓洗鱼皮2到3遍;后用清水冲洗干净,斩断后备用

红烧生鱼怎么做

2、斩断的鱼块中加入料酒和姜片,腌制半个小时

红烧生鱼怎么做

3、腌鱼出来的水倒掉不用,然后把鱼块沾满淀粉,热锅冷油,放入鱼块小火慢煎

红烧生鱼怎么做

4、煎到两面金黄出锅备用

红烧生鱼怎么做

5、锅中煎鱼剩下的油,放入葱姜蒜,小米辣煸炒

红烧生鱼怎么做

6、然后倒入煎好的鱼,放入红烧酱油、鸡精、细砂糖、蚝油翻炒均匀;再放入适量的温水,循勒桢施盖盖闷煮几分钟,收汁儿到浓稠关火

红烧生鱼怎么做

7、出锅装盘。

红烧生鱼怎么做
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