农家菜板栗烧肉

板栗可以生吃，煮熟了吃，同样也可以入菜，比较家常的做法有板栗烧肉、板栗烧鸡等等，今天我们就来学习一下板栗烧肉的做法。

食材

猪肉 200克

板栗 150克

食用油 20毫升

蚝油 10毫升

盐 2克

鸡精 1克

酱油 5毫升

白醋 5毫升

糖 2克

菜品展示

1、色香味俱全的板栗烧肉来啦，大家一起动手做起来吧。

食材准备

1、处理板栗步骤1：先将板栗的外壳去除，再将内膜去除。

2、处理板栗步骤2：锅中注水，将剥好的板栗放入水中，大火5分钟将板栗煮熟。

3、处理板栗步骤3：将煮熟的板栗捞出，控干水分待用。

4、处理猪肉步骤1：先将猪肉洗净，置于菜板上。

5、处理猪肉步骤2：将猪肉改刀成块状，肥瘦肉分开。

烹饪

1、锅中注油约30毫升，烧至7成热时放入肥肉块。

2、加入少许糖，继续翻炒出油。

3、接着我们将瘦肉也放进来一起煸炒。

4、等肉变色的时候，我们加入5毫升左右的红烧酱油，使其上色。

5、取500毫升的热水加入锅中，盖上锅盖，大火烧5分钟。

6、打开锅盖，加入盐2克，蚝油10毫升。

7、滴入10毫升左右的白醋，使其肉质更酥烂。

8、加入少许鸡精，大火一分钟收汁。

9、装盘出锅，享受美味。