豆腐包的做法

2025-03-14 10:49:39

1、320g面粉中加入5g糖,160g温水、4g酵母搅匀,揉成面团,室温发酵2小时

豆腐包的做法

2、豆腐切丁下锅焯水2分钟后捞出沥干水分

豆腐包的做法

3、加入辣椒面、葱花、鸡精白糖盐和花椒粉

豆腐包的做法

4、淋上热油、1勺蚝油、2勺生抽,搅匀备用

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5、等到面团内部有蜂窝状就发酵好了,揉一会表面光滑后分成40g一个的小剂子

豆腐包的做法

6、取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮,包入一大勺馅

豆腐包的做法

7、收口捏紧

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8、入蒸屉中二次醒发20分钟至面团变大

豆腐包的做法

9、锅里水烧开后开始蒸,计时15分钟,怕塌的蒸完焖2-3分钟即可

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