红烧大排
1、生姜切块,大排敲坑。
2、大排加入鸡蛋,盐抓匀。
3、大排前后沾面粉。
4、4成油温定性,5成油温炸至变色。
5、锅中加油,八角,姜片,葱,老抽,料酒,盐,味精,糖,水,炖煮15分钟。
6、当肉比较松软时,捞出锅即可。
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1、生姜切块,大排敲坑。
2、大排加入鸡蛋,盐抓匀。
3、大排前后沾面粉。
4、4成油温定性,5成油温炸至变色。
5、锅中加油,八角,姜片,葱,老抽,料酒,盐,味精,糖,水,炖煮15分钟。
6、当肉比较松软时,捞出锅即可。