麻辣豆腐怎么做

2025-03-27 14:56:28

1、葱切片。

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2、蒜拍一下,切末。

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3、姜切末。

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4、豆腐切两公分左右的块。

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5、肉剁成肉糜。

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6、油菜心清洗干净。

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7、水开加盐,放入豆腐,搅动防止粘连。

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8、煮两分钟,捞出放凉水中。

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9、油菜心放入焯熟。

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10、捞出控水,摆在盘中。

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11、热油放入肉糜,煸炒出油、变色。

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12、加入花椒、干辣椒炒香,加葱姜蒜,翻炒均匀。

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13、放豆瓣酱翻炒均匀,加水、豆腐,搅拌防止粘连。

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14、淀粉清水化开。

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15、豆腐炖10分钟,加盐调味。

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16、倒入水淀粉。

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17、再次滚开出锅即可。

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