苦瓜炒熟了还有营养吗

有。

生吃苦瓜清热去火，熟吃苦瓜滋补身体。苦瓜具有明目、清热解毒的功效，同时也可以促进身体免疫力。生吃苦瓜能够让身体获取里面全部的营养成分，里面含有的清脂素具有减肥的功效。

孕妇不能吃苦瓜，因为里面含有了奎宁，大量服用的话会刺激子宫的收缩，从而引起流产。另外学龄前儿童也不能过量的吃苦瓜，容易伤害到脾胃，苦瓜里面含有大量的草酸，顿顿吃苦瓜的话会和身体里面的钙相结合，从而形成钙结石。

扩展资料

苦瓜生吃时属于寒性的蔬菜，在食用之后给人清凉感，有清热去火的功效，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能降火，缓解炎热，使人舒适。

生吃苦瓜减肥是很多女性都在使用的减肥方法，苦瓜含有的糖分含量极低，能量供给很低，并且苦瓜中含有很多的膳食纤维、苦味素以及苦味苷，都具有清除脂肪，减肥瘦身的作用。

尽管如此，苦瓜性味苦寒，生吃苦瓜会对胃肠有一定的刺激作用，不适合长期食用，自己根据自身情况选择很重要。

参考资料来源：人民网-苦瓜生吃好是熟吃好？苦瓜有哪些营养功效？

参考资料来源：人民网-苦瓜生吃要怎么吃？生吃苦瓜要注意些什么

参考资料来源：人民网-想吃苦瓜又嫌苦？教你苦瓜去苦的小窍门