砂仁鲫鱼汤怎么做

1、1锅中注入少许食用油烧热。

2、2放入鲫鱼，煎至散发出焦香味。

3、3轻轻翻转鲫鱼，再煎一会，至两面断生。

4、4关火后盛出煎好的鲫鱼，放入盘中，待用。

5、5砂锅中注入约600毫升清水烧热，放入洗净的砂仁。

6、6盖上盖子，用大火煮沸后转小火煮15分钟。

7、7揭开盖，撒上姜片，放入煎好的鲫鱼。

8、8再淋入少许料酒提味。

9、9盖好盖子，用大火烧开后改小火续煮15分钟至食材熟软。

10、10取下盖子，调入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。

11、11略煮片刻至食材入味。

12、12关火后盛出煮好的汤料，最后撒上葱段即成。