日式冰面包的做法

1、面包体·操作流程 除黄油外，其余材料搅拌无干粉。加入黄油打至完全扩展。

2、出缸面团能拉出手套膜，面温在24度。

3、面团室温基础发酵40分钟.

4、分割50克一个，搓圆。 搓好的面团松弛15分钟，再次揉圆，进醒发箱。

5、醒发箱温度30度，湿度75%，醒发30分钟。 醒发完成后放入烤箱烘烤，烤炉上火160，下火190.烤制12分钟。

6、烤完以后，面包体冷却完全，侧边扎洞。

7、挤入冰面包陷即可.

8、馅料·制作流程

9、将淡奶油，砂糖，软化好的奶油奶酪打至尖峰状，再加入酸奶搅拌均匀即可。

10、把做好的成品馅料分成四分，一份原味，其余三份加入不同果溃誊防煦酱即可，果酱可直接使用带果粒的成品馅料，也可以自己熬制。

11、成品·展示