油面筋塞肉的做法

1、绞过的猪肉里放入一个鸡蛋，生姜大蒜小葱，一勺半生抽，老抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，搅拌在一起，搅匀。

2、像这样挖个小洞，不要戳穿哦。

3、然后把肉馅装进保鲜袋里面，剪一个角把肉馅挤进抠了小洞的油面筋里面。 锅里倒油，訇咀喃谆将姜片，葱末，八角，桂皮，香叶倒入，接着放入塞好肉馅的油面筋，肉朝下油煸一下。

4、倒入没过油面筋的开水，放冰糖，依次加入适量的生抽，老抽和蚝油（这些调料可以适量加，红烧的做法），大火烧开小火焖煮，看好火候以免煮过头。 到这种皱巴巴的时候就可以边收汁边用铲子往诹鬃蛭镲面筋上浇汁。 PS：边收汁的时候可以倒入生粉勾芡一下，这样汤汁会浓稠一些。

5、撒上葱，盛盘！