1、将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟
2、将配料洗净切好备用
3、砂锅放少许油，把配料放入煸香
4、加入腌制好的鱼头鱼腩
5、盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖
6、7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟
7、加入葱，盖上盖再煮30秒，出锅
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