红枣蛋糕的做法

1、红枣浸软沥干水份去核，用料理机打碎，与其他材料一起准备好。

2、蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加上2克糖搅拌均匀

3、加入亚麻籽油拌匀

4、再加入水拌均匀

5、将提前过筛的面粉再过筛到蛋黄液里

6、将红枣碎放入蛋黄糊，拌均匀。

7、蛋清分三次加入20克糖，用电动打蛋器打至干性发泡。

8、取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。

9、将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，用同样的手法将其拌均匀。

10、将拌好的蛋糕糊倒入到已放入纸托的六连模里，八九分满即可。

11、放入提前预热上火140度，下火165度的烤箱中层，25分钟即可。