下饭菜虎皮尖椒（虎皮小技巧）

1、把辣椒🌶️头弄掉，把辣椒🌶️籽清洗干净，把辣椒🌶️筋去黏聪鲆熊掉，要不会很辣，用到背拍打辣椒🌶️把他拍扁，别太烂了哈。弄完辣椒🌶️记得洗手哈，要不碰哪辣哪😂，青椒切段也可以哒

2、调料汁，把酱油，糖，蚝油，水，盐（少放点，后面还得放盐🧂），搅匀拌和

3、直接把辣椒🌶️放到锅里（不放油不放盐），小火煎它，别糊了，用铲子压一压尖椒，煎到起有虎皮了，这时候放点盐🤖啊然后炒匀，均匀了，再煎，直到很好的虎皮。

4、放入适量的油🤖多点没有关系，然后再煎个半分钟左右盛出来

5、锅里留有底油，放入蒜姜爆香，放入尖椒，放入调好的料汁。中小火煮一会，大火收汁就可以了。尽量多留点汁哦

6、盛出，完美！超级下饭。