如何制作饼干

1、加盐、水饴和黑糖糖浆，糖浆就是我们用来做脏脏奶茶的那种

2、加热至黑糖全部溶解，晾凉备用。加热的时候要注意不要烧糊了，也不要加热过久，水份蒸发过多会造成配方比例不正确

3、接着加入融化的黄油

4、过筛加入杏仁粉，打散结块。杏仁粉不可以替代，这是酥脆的关键

5、用刮刀翻拌至无干粉，这个时候能看出面团有粘腻感，并且很柔软，这是正常的

6、取出冷冻好的面团，然后撕去表面的保鲜袋，用压模压出合适的大小，如果面团变软不好操作了，可以重新冷冻

7、放入预热好的烤箱【温度与时间仅供参考】风炉：150度30分钟。 普通烤箱：中下层170度25分钟左右。 【时间会根据饼干的大小厚度略有差异】。风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！