教你做嫩香椿炒豆角
1、香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了!天然无公害嘛!
2、把后面杆子比较硬的部分去掉一下,然后用清水冲洗干净。
3、焯水:水开后放入香椿,外加少许食盐,来保持颜色!锁住营养!
4、焯水别超过一分钟,捞出投入凉水中拔凉。
5、控干水分,切成图中那样的小段备用。
6、准备好五香豆干,我用的是图中那样的。(是可以直接吃的
7、切成图中那样大小的小丁备用
8、取半个红辣椒,切小粒
9、锅中放少许油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
10、好啦,翻炒均匀关火!嫩香椿炒豆干完成!
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