秘制牛肉的做法是什么
1、将牛肉顺中间切开，冲去血水。
2、放入凉水蒸锅，放入料酒去腥。
3、捞出血沫后，过凉控水。
4、起锅烧油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷。
5、放入干辣椒、黄豆酱油、耗油、冰糖。
6、加入水和牛肉、盐、鸡精、料酒、老抽。
7、大火煮50分钟后，泡半个小时。
8、酱牛肉切薄片。
9、蘸取辣椒酱即可食用。
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1、将牛肉顺中间切开，冲去血水。
2、放入凉水蒸锅，放入料酒去腥。
3、捞出血沫后，过凉控水。
4、起锅烧油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷。
5、放入干辣椒、黄豆酱油、耗油、冰糖。
6、加入水和牛肉、盐、鸡精、料酒、老抽。
7、大火煮50分钟后，泡半个小时。
8、酱牛肉切薄片。
9、蘸取辣椒酱即可食用。