苦瓜做法:凉拌苦瓜
1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用。
2、烫苦瓜。水开后,倒入苦瓜片,观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3、苦瓜片沥干水分,倒入碗中,撒香葱末/或蒜末,再加倒入蚝油约10克、一点糖,搅拌后,尝一下苦瓜决定是否加盐、(如果真是蚝油放10克,咸味差不多够了)最后再加鸡精拌匀(自选)。再浇一些辣椒油或花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。(注意顺序!最后浇油。)
4、可以加一些红辣椒,装饰一下,美味的凉拌苦瓜就做好了
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