如何制作糯米瘦肉丸子

1、将瘦肉、胡萝卜、香菇等洗净备用，香菇提前30分钟泡好、糯米提前3个小时泡好；

2、瘦肉剁碎，胡萝卜、香菇切丁，倒入盆中；

3、加入生姜、生抽2勺、料酒1勺、食盐2勺、鸡蛋一个、玉米粉5勺（注意图中勺子大小）；

4、带上一次性手套，将其充分搅拌均匀；

5、材料搅拌好后，用手将食材搓成球状，在放入沥干水分的糯米中滚动，让丸子充分沾到糯米后，放入盘中；

6、起锅烧水，待水开后，将盘子放入锅中中火蒸20-30分钟，注意因为米的吸水性很强，记得在盘中加入少量水，以防糯米蒸不熟；

7、下图为出锅后的成品， 照屡阽咆忌片没有做后期调整，拍照技术也一般，还请多多理解，最后盘中少了几颗，是因为偷吃玩后，才想到拍照，请见谅。