怎么腌制泡椒

2025-03-27 03:08:06

材料:濮水坛一个、青昀鲮矬监辣椒、盐

步骤:

1、濮水坛洗净,晾干水分。

2、辣椒按照坛子大小,准备矢量尖椒。

3、尖椒洗净,晾干水分。这一点很重要,有水容易烂掉。

4、捏住尖椒的把儿,把辣椒肉像小铅笔似的削下来。

5、待所有辣椒削完,撒盐,撒多点,要每片辣椒都沾上盐。

6、放置一两个小时,倒掉腌出来的水分,并挤掉多余的水分。

7、装到濮水坛内,压实。盖上盖子,坛口加水。

8、保持坛口一直有水,这样才能隔绝空气。

9、腌制大概两周到一个月的时间即可食用。

10、注意每次捞酸辣椒的时候,一定要用没有水的木筷后者塑料勺子,不要用手或者铁器,以免辣椒坏掉。

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