婺源美食:豆腐渣制作

2025-03-18 02:07:22

婺源农逛罹为垴家平常吃的豆腐都是自己做的噢,做一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一者憨骆吒段时间,让其发霉,做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食,邻居亲戚来串门都会拿出来Share。

婺源美食:豆腐渣制作

用料:生姜、蒜头、辣椒、芝麻、糯米粉、食用盐、发霉的豆腐渣

做法:

1、生姜、蒜头切细。

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2、霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。

婺源美食:豆腐渣制作
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3、拌匀后放入大锅中蒸熟。

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4、锅内放油加热放入切好的生姜、蒜头炒出香味。

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5、然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。

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6、搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型,放入太阳中晒干就可以吃啦。

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