脆皮鸡块——好吃的没话说

1、腌制鸡腿：先将鸡腿洗净控干水分，将每个鸡腿剁成3节，加入适量的葱姜末、花椒面、胡椒面、生抽、料酒、盐放入冰箱腌制12小时入味。调面糊：将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉、盐、五香粉加清水调成面糊。

2、锅做热加油，六七成热时放入占了面糊的鸡块，小火炸制，期间用筷子在鸡块上扎上几稍僚敉视个眼，让油从眼中穿透，这样不但省时间还能将鸡块炸透，鸡块炸制金黄就可以了。

3、最好头一天就要将鸡腿腌上的，第二天开始做，这个腌制时间不一定12小时，可长可短，只要入味就可以了。你学会了吗？