让馒头又白又大又松软!还不塌皮

1、准备好原料，将牛奶和糖稍微加热至40度左右，加入酵母，搅拌至糖溶化。

2、面粉过筛，挖个大坑，倒入液体。切拼成棉絮状。

3、确实无干粉，按压成团。

4、开始使出洪荒之力揉!保持其中一面始终在案板上，不要翻来翻去的揉哦!

5、揉几下就撑开面团，再揉回来。约3-4次，就不要再撑了。

6、揉到面团光滑，切面无士候眨塄大孔，就不要太用力了，把表面揉光滑就好。不要过度揉面，在面团发酵前完成造型。(我一般是20分钟完成揉面和造型)然后揉成长条，切块。

7、40-50度，发酵，手指轻按能慢慢回弹。我习惯放烤箱，50度20分钟

8、水烧开，入锅，中小火蒸8分钟。立刻出锅!立刻出锅!立刻出锅!