美味抹茶红豆慕斯的做法

　　材料

　　(可以制作6个)

　　牛奶：170g

　　吉利丁：4g

　硷增浑叶　蛋黄：3个

　　绵白糖：50g

　　抹茶粉：20g

　　抹茶利口酒：30g

　　淡奶油：100g

　　蜜红豆：50g

　　做法

　　1.将泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加热至胶体完全融化

　　2.蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀

　　3.拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却

　　4.加入蜜红豆混合拌匀

　　5.浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀

　　6.用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中

　　7.浆料挤入模具中至全满，表面用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻

　　8.凝固后略微解冻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压，取出成型的慕斯

　　9.在慕斯表面装饰上棉花糖，点缀上新鲜的薄荷叶即可