我的青春*我的梦 之:[9]美味小虾仁

2025-04-06 04:01:21

1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角

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2、虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开

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3、注意保持尾巴不断;

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4、2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;

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5、逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;

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6、将所有虾米装盘

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7、锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;

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8、捞出;

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9、将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用;

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10、干净的锅中放入一碗冷水

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11、接着放入5汤匙泰式甜辣酱;

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12、1汤匙白醋,大火保持沸腾;

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13、用剩余的混合粉放入适量水调匀;

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14、少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀即可。

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15、大功告成喽

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