肉末日本豆腐的做法
1、切好的豆腐截面朝下放在淀粉上,备用。
2、调好料汁。
3、起锅烧油,中小火,轻轻放入豆腐,沾了淀粉的截面朝下。
4、中小火二分钟左右即可翻面,煎至两面金黄,盛出备用。
5、锅中留底油,爆香蒜末后,放肉末炒至变色,倒入调好的料汁。
6、倒进煎好的豆腐,略煮片刻,用水淀粉勾个薄芡。
7、开大火收汁,即可。
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