砂锅黄焖鸡怎么做

1、鸡肉清洗干净，切成小块，放入开水中，焯熟，捞出。

2、土豆清洗干净，去皮，切成小块。

3、青辣椒、红辣椒和香葱切成小段，生姜切片，大蒜切碎，香菇放入清水中，泡软。

4、锅内倒入芝麻油，加热，放入鸡肉，炒香，撒上食盐。

5、加入土豆、生姜和大蒜，炒匀。

6、加入葱白、香菇、白糖、生抽和黄酒，炒匀。

7、倒入泡香菇的水，中火，炖25分钟。

8、转小火，继续炖15分钟，收汁，

9、砂锅内倒入芝麻油，加热，放入香葱、青辣椒和红辣椒，炒香。

10、倒入鸡肉，撒上香菜。

11、盖上盖子，淋上黄酒，焖10分钟。

12、打开盖子，放凉。