家常菜瘦肉苦瓜汤的做法
1、准备好食材一根酲玩寐阏苦瓜和适量的瘦肉。苦瓜最好选珍珠苦瓜哦,这种苦瓜的苦味比较重,凉性也比较大,味道比较正宗哦,当然普通苦瓜也是可以的,只是口味没有那么重。
2、处理苦瓜将苦瓜清洗干净,因为珍珠苦瓜的缝隙比较大,中面难免会有比较多的杂质,所以清洗的时候要认真一些。然后将苦瓜切成一段段的。
3、去除苦瓜囊切好的苦瓜去除中间的苦瓜囊,这个很简单,也很好玩。觉得清理东西就是比较痛苦的。
4、切苦瓜片清理内囊的苦瓜切成片,一个圈切成四片即可。煲汤最合适了。切苦瓜也是很好玩的,如果做大量的苦瓜汤,那么苦瓜对半切都可以哦。
5、处理瘦肉首先买的瘦肉是精瘦肉,没有毛和肥肉的。然后用大量清水冲洗干净,去除表面的杂质,然后切成大块一点肉块。煲汤的瘦肉是需要大块一点哦,这样才有质感。
6、上锅煲汤食材都整理好了易七淄苷之后,全部放到沙锅中,放入适量的清水。一般两人份的话,放四碗水就可以了。沙锅煲汤以90分钟为宜,前15分钟大火烧开,然后改中火或小火慢慢炖煮。直到90分钟结束即可关火了。
7、汤品出锅:莞翠哒壕煲至90分钟左右,即可出锅食用了。此时的苦瓜已经不翠绿,而是有些许的泛黄,因其叶绿素已煲至汤里了。因此并不影响它的营养哦,反而汤品更有营养了。
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