如何吃火锅既美味又健康

1、火锅汤料一定要清淡，尤其是吃火锅吃得比较频繁的，汤料在汤水中加热食物时会被食物大量吸收，因此汤料就大部分会进入人体，但是往往吃火锅为了追求刺激，会放些辣椒酱、芥末、芝麻油、酱油等重口味调料，偶尔吃火锅放一些还是可以的，但是不要经常吃以重口味为汤料的火锅，不然太伤身了。

2、吃火锅中的食物一定要煮熟，但不要煮透了，往往吃火锅为了寻求这种感觉，会夹菜在汤水中涮一下，看似加热过了，但是不充分，往往只是表皮稍稍加热了一下而已，这样的吃法是非常不卫生的，食物根本还没有充分加热消毒，另一种是食物不停地煮，也是不建议食用，尤其是最后剩下的食物都是千滚菜了。

3、火锅食材的准备要求：新鲜、干净、营养，有些人以为吃火锅是吃高温消毒过的食物，在食材选择没有什么特别要求，但其实不然，只有在保证新鲜的条件下才能保证食物的营养，当然也要洗干净，不是有汤水就随便涮涮就可以了的，同时也要选择高营养的食材，不是追求烫的口感就行了的。

4、火锅的食材搭配也是非常重要的，当然肉类是肯定要有的，另外蔬菜也是必不可少的，其中的菌类、豆制品、谷类都是不错的搭配，尽量控制蔬菜的量大于肉类的量，补充身体流失的大量水分，并且肉类加工过的食物要尽快食用，不然加工过的肉类会导致汤水中的嘌呤增加，危害身体健康。

5、吃完火锅痘痉颔湄那感觉真的是太棒了，想到寒冷的天气就想吃顿火锅，但是有时候吃完就感觉很难受，那是因为没有注意吃完火锅的注意事项，比如：①吃点水果，水果含有大量水分和维生素，能补充吃火锅流失的维生素；②温开水，千万不要喝火锅的汤水，吃完火锅口渴可喝些温开水补充水分；③吃火锅是开心的事，和亲朋好友聚聚吃顿火锅，配点酒水感觉棒棒的；