茄汁鱼片的做法
1、将鱼切片,放置料酒中入味。再加入蛋清腌制20分钟。
2、将腌制好的鱼片放置水淀粉中粘粉粘匀和。
3、将油开至6、7成热时放入鱼片炸
4、将鱼片炸至金黄色捞出放在一旁备用
5、将番茄酱放入糖和醋熬制,然后加入水淀粉勾芡。
6、将炸好的鱼片放置勾芡好的汤内,待鱼片完全被番茄汁包围即可。
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1、将鱼切片,放置料酒中入味。再加入蛋清腌制20分钟。
2、将腌制好的鱼片放置水淀粉中粘粉粘匀和。
3、将油开至6、7成热时放入鱼片炸
4、将鱼片炸至金黄色捞出放在一旁备用
5、将番茄酱放入糖和醋熬制,然后加入水淀粉勾芡。
6、将炸好的鱼片放置勾芡好的汤内,待鱼片完全被番茄汁包围即可。