教你做超好吃的日式牛奶卷！

1、中种面团所有材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜冷藏17小时以上。

2、撕成小块，和除黄油以外主面团材料扔进面包机。

3、揉出粗膜加黄油。

4、揉成手膜发酵，室温低于28度扔进放开水的烤箱。

5、发酵至2.5倍大。

6、面团排气后分成12等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、擀成牛舌状。

8、两边向中间对折。

9、再次擀薄。

10、上下两边向中间卷。

11、两边相等对好。

12、摆入烤盘发酵（烤箱内放开水）。

13、二次发酵完成，表面筛高粉，用刀划出花纹。

14、烤箱预热，上下火170度，23分钟。中间上色后加盖锡纸。

15、成品。