酥炸鳕鱼块的做法
1、鳕鱼洗净,切块,加入葱姜,加入盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁拌匀,腌制15分钟
2、将鸡蛋打散,准备好面包糠和玉米淀粉
3、将腌制好的鳕鱼清洗一遍,用厨房纸巾吸干水分,将鱼块放入淀粉中滚一圈,裹上薄薄的一层淀粉
4、再裹上一层鸡蛋液
5、再放面包糠里打个滚儿
6、全部做好后,用手拍掉表面多余的面包糠
7、五成油温下锅炸,先将火关小,等鱼块全部放完后,再用中火炸
8、炸2分钟,立即关火捞出来
9、完成
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