如何能使汤包的皮透亮

2025-04-05 13:14:04

1、和面要想做出又薄又透亮的皮,需要和两块面,这两块面的比例是1:1的,一块是凉水和面,一块是热水和面。

2、凉水和面在面粉里加入沾咎悉能适量的凉白开,再放一点点盐和一勺白糖,然后和面。加盐可以使面团更有韧性,加白糖可以使擀出的面皮更透亮。

3、热水和面这一步和上面凉水和面基本一致,只是把凉水换成热水。

4、热水和凉水和的两块面团,和在一起,揉均匀。夏季,和的面团用湿布盖起来醒20分钟,就可以用了;冬季,推荐晚上和好面团,用湿布盖起来醒到第二天早上,再用。

如何能使汤包的皮透亮

5、擀皮擀皮是一定要擀成大约0.5mm的薄皮,不能太厚,不然不够透亮,也别太薄,可能会破。

如何能使汤包的皮透亮
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