老母鸡汤怎么炖
1、花胶提前泡发,放入锅中,下姜片和葱1根煮沸,等自然冷却。然后放冷水浸泡24小时,其间换水两次。
2、莲子20粒用水浸泡,掰开去心。
3、红枣6粒 百合5G 桂圆肉6粒 枸杞20粒 。
4、老鸡洗净切成块。炖盅加水放入鸡。
5、下料酒去腥。
6、加入食材和姜片。
7、加入花胶一起炖。
8、放锅中隔水慢炖2小时。最后下枸杞和盐,再焖10分钟。
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